すぐ作れてとっても美味しいシソ酢で健康的にDiet!!!
シソ酢のDiet 効果
・シソに含まれているロズマリン酸には糖の消化吸収を抑制する作用があり、糖が脂肪として蓄えられるのを予防してくれる。
・シソの香り成分であるペリルアルデヒドが脂肪を吸着する働きがある。
・お酢の主成分である酢酸は体内に入るとクエン酸に変化し、脂肪をエネルギーとして燃焼してくれる。
・お酢に多く含まれるアミノ酸は脂肪の合成をおさえ、脂肪細胞に脂肪が溜まりにくくする。
・お酢には体の新陳代謝を高める効果があり、肥満解消に有効である。
シソとお酢はそれぞれの相乗作用で、非常に高いダイエット効果を生み出していると考えられます。
プラスαの効果
・シソに含まれているビタミンA.C.Eはシミやしわを防ぎ、肌の若々しさを保つ働きがある。
・シソに含まれるαーリノレン酸にはアトピー性皮膚炎や花粉症などの、アレルギー症状を起こす物質の生産を抑制する効果があることもわかってきました
・お酢は糖分と一緒にとると疲労回復効果が大きくなり、血液をさらさらにする働きもあります。
・お酢は最近では血圧やコレステロール値を下げたり、食後の血糖値の上昇を穏やかにする効果も報告されるようになってきた。
How to make
red perilla Vinegar
材料 赤ジソ ３０g. 塩 小さじ１. 氷砂糖 １００g. リンゴ酢 ２００ml.
1. 赤ジソは洗ってざるに上げ、水分をとる。塩をかけて力を入れてもみ、キュッとしぼっておく。
2. 広口瓶に氷砂糖と塩揉みした赤ジソを入れ、リンゴ酢をそそぐ。
3. ふたをしないで電子レンジ（強）で500wなら40秒、600wなら30秒加熱する。
ふたをして常温で一年間保存できる（３０度を超えるようなら冷蔵庫に入れる）
green perilla Vinegar
材料 青ジソ ３０g. 氷砂糖 １００g. リンゴ酢 ２００ml.
1. 青ジソは洗ってざるに上げ、水分をとってから１センチ幅に切る。
2. 広口瓶に氷砂糖と切った青ジソを入れ、リンゴ酢をそそぐ。
3. ふたをしないで電子レンジ（強）で500wなら４０秒600wなら３０秒加熱する。
一日大さじ２〜３杯を目安に、そのままか水やお湯で薄めて飲む。朝、昼、晩の食事の前に飲むとより効果があります。ただし胃の弱い人は食後３０分以内に飲むようにしましょう。
シソ酢につけ込んだシソは食物繊維などの有効成分が残っているので捨てずに調理に役立てましょう。刻んでキュウリなどと混ぜても美味しくいただけますし、ドレッシングに入れるのもアイデアの一つです。いろいろ楽しんで工夫してみてください。
